Ш. А. Ишниязова, Д. Нурвафаева, & К. О. Додаев. (2026). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ ТОФУ ИЗ СОЕВОГО МОЛОКА С ПРИМЕНЕНИЕМ РАЗЛИЧНЫХ КОАГУЛЯНТОВ И ОЦЕНКА ЕГО КАЧЕСТВА. GREEN ECONOMY AND DEVELOPMENT, 4, 185–187. https://doi.org/10.5281/zenodo.22684245