UMUMIY OVQATLANISH KORXONALARIDA XIZMAT KO‘RSATISH SIFATINI OSHIRISH VA MIJOZLAR QONIQISHINI TA’MINLASH YO‘LLARI
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.22089474Abstract
Umumiy ovqatlanish korxonalarida xizmat ko‘rsatish sifatini oshirish va mijozlar qoniqishini
ta’minlashning ilmiy-nazariy hamda amaliy jihatlari tahlil qilingan. Umumiy ovqatlanish sohasining O‘zbekiston
iqtisodiyotidagi o‘rni, xizmat sifatini baholashda xalqaro amaliyotda keng qo‘llaniladigan SERVQUAL modeli va
uning mahalliy sharoitlarga moslashtirilgan yondashuvlari yoritilgan. Tadqiqot doirasida Toshkent shahridagi
umumiy ovqatlanish korxonalari mijozlari o‘rtasida o‘tkazilgan so‘rovnoma natijalari, sohaga oid ilmiy adabiyotlar
hamda statistik ma’lumotlar tahlil qilingan. Tahlil natijalariga ko‘ra, xizmat sifatining beshta asosiy o‘lchovi —
moddiy-texnik baza, ishonchlilik, ta’sirchanlik, kafolat va e’tibor — bo‘yicha mijozlarning kutilmalari bilan amalda
qabul qilgan xizmat darajasi o‘rtasidagi tafovutlar aniqlangan
Keywords
umumiy ovqatlanish korxonalari, xizmat ko‘rsatish sifati, mijozlar qoniqishi, SERVQUAL modeli, restoran biznesi, iste’molchi xulq-atvori, servis madaniyati, raqamlashtirishReferences
1. Kotler P. Marketing Management. — Pearson Education South Asia Pte Limited, 2017.
2. Parasuraman A., Zeithaml V. A., Berry L. L. SERVQUAL: A multiple-item scale for measuring consumer
perceptions of service quality // Journal of Retailing. — 1988. — Vol. 64, No. 1.
3. Zeithaml V. A., Bitner M. J. Services Marketing: Integrating Customer Focus Across the Firm. — McGraw-
Hill.
4. Safayeva S. Umumiy ovqatlanish korxonalarining mijozlar qoniqishi va xizmat ko‘rsatish sifati o‘rtasidagi
bog‘liqlik // TAX AND LIFE — Soliq va Hayot elektron ilmiy-ommabop jurnali. — Toshkent: Toshkent davlat
iqtisodiyot universiteti. — URL: portfolio.afu.uz.
5. Mehmonxonalarda xizmat ko‘rsatish sifati va mijozlar qoniqishini o‘lchash usullari (O‘zbekiston misolida)
// Western European Journal of Historical Events and Social Science. — 2025. — Vol. 3, No. 11. — URL:
Western European Journal of Historical Events and Social Science.
6. Umumiy ovqatlanish korxonalari faoliyatining samaradorligini oshirish yo‘llari (oilaviy korxonalar misolida).
— 2025. — URL: ResearchGate.
7. Umumiy ovqatlanish korxonalarida servis xizmat ko‘rsatishni modernizatsiyalash tadqiqoti // Iqtisodiyot
bo‘limi referatlari. — URL: Arxiv.uz.
8. Umumiy ovqatlanish korxonalariga qo‘yilgan alohida talablar // Advice.uz: huquqiy-me’yoriy hujjatlar
bazasi. — URL: Advice.uz.
9. Umumiy ovqatlanish korxonasi (turlari va tasnifi) // Advice.uz. — URL: Advice.uz.
10. Service Quality and Customer Service Culture in South Korea: Practical Conclusions for Uzbekistan //
Multidisciplinary Journal of Science and Technology. — 2026. — URL: Multidisciplinary Journal of Science
and Technology.
11. O‘zbekiston Respublikasi Milliy statistika qo‘mitasi. Rasmiy portal. — URL: O‘zbekiston Respublikasi Milliy
statistika qo‘mitasi.
12. Umumiy ovqatlanish korxonalarida xizmat ko‘rsatishni tashkil etishni takomillashtirish (City Café MChJ
misolida) // Ta’lim-metodik materiallar bazasi. — URL: Ta’lim-metodik materiallar bazasi.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 GREEN ECONOMY AND DEVELOPMENT
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
